炖排骨最忌放哪三种调料？

在炖肉时，90%的人都加错了一味调料！这个调料就是花椒！

虽然在烹饪行业里有一句话叫“猪不椒羊不料”，花椒可以去腥增香，偏麻的口感很多人都爱。

但炖肉时却不适合放花椒，花椒会让肉质变得更紧实，不易炖烂。

而且花椒味道浓郁，易盖过猪肉本身的香味，因此大家一定要记住了：炖猪肉切忌放花椒！

看个人口味吧，我煮猪肉有时候会放几颗花椒感觉味道更好，现在的猪肉都是饲料猪腥味重，白开水煮的不好吃。农村自己养的猪就不要放任何佐料煮才好