精灵小不点
腌肉时为了让肉变得更嫩,所以要加一点水淀粉,其次盐,料酒,将白糖生抽老抽,这几种调料都是必不可少的,盐是为了让肉可以有味道,而料酒跟姜是为了去除掉肉片里面的腥味儿,白糖跟生抽老抽一方面是为了给肉上色。
另一方面是为了让它的口感变得更好,以后大家在腌肉的时候,只需要加这几种调味品来腌制就可以了,而腌制的时间也不用太久,十几分钟左右就可以把肉腌好了。
1、过多的食盐就意味着会产生很多的亚硝酸盐,这对孩子的肠胃会造成很大的危害。
2、如果糖的摄入量超过总食量的20%,就会导致钙元素代谢紊乱。
3、八角这种调料是不能加的,而且也不能加食用油。加了八角,腌肉就会有一种“怪味”,而一旦放了油,做好的腌肉就会非常油腻,总之就是不好吃。
小精灵
我以前熏腊肉只放盐,都非常好吃,去年按照网上有人教授的神操作放了酒,结果腊肉一点都不好吃,还有一种怪怪的味道。
柳叶刀
精灵小不点
腌肉时为了让肉变得更嫩,所以要加一点水淀粉,其次盐,料酒,将白糖生抽老抽,这几种调料都是必不可少的,盐是为了让肉可以有味道,而料酒跟姜是为了去除掉肉片里面的腥味儿,白糖跟生抽老抽一方面是为了给肉上色。
另一方面是为了让它的口感变得更好,以后大家在腌肉的时候,只需要加这几种调味品来腌制就可以了,而腌制的时间也不用太久,十几分钟左右就可以把肉腌好了。
腌肉最忌讳的三种调料
1、过多的食盐就意味着会产生很多的亚硝酸盐,这对孩子的肠胃会造成很大的危害。
2、如果糖的摄入量超过总食量的20%,就会导致钙元素代谢紊乱。
3、八角这种调料是不能加的,而且也不能加食用油。加了八角,腌肉就会有一种“怪味”,而一旦放了油,做好的腌肉就会非常油腻,总之就是不好吃。
小精灵
我以前熏腊肉只放盐,都非常好吃,去年按照网上有人教授的神操作放了酒,结果腊肉一点都不好吃,还有一种怪怪的味道。
柳叶刀