大米先生称重贵吗

我第一次去大米先生的时候，也觉得这模式挺新鲜，菜品多又能自己选，以为挺划算。结果夹了点菜一称，二十好几，心里就咯噔一下，感觉被“刺”了一下。后来才明白，它家是按重量计费，荤素一个价，不同城市和门店单价还不太一样，大概在19.8元到29.8元一斤，折算下来每50克就要1.98元到2.98元，甚至有的地方更贵。这价格真不算低。

刚开始很容易踩坑，像豆腐、冬瓜、茄子这种含水多的菜，看着不多但特别压秤，随便夹两筷子就可能半两了。还有网友说，自己用塑料碗打了点菜，本来显示才6.9元，服务员却必须让用大瓷碗垫底，结果一下子变成36.5元，这量确实不值这价。更气人的是，之前还发生过空餐盘都收费的情况，因为不同批次餐盘重量有差异，没统一去皮，导致每餐多花2-3元。虽然后来大米先生致歉并整改，在门店增加了公平秤，统一餐盘并按最大克重去皮，但这事确实让人心里不舒服，觉得不透明。

不过，去多了也摸索出点门道。想省钱得精打细算，尽量选干爽、轻量的菜，克制住“每样尝一口”的冲动，不然不知不觉就超了。有些门店有优惠，比如全是素菜可以半价，或者有会员价，能便宜点。米饭通常免费，汤和饮料有些店也是自助随便喝，这点还算实在。有经验的人，吃一顿能控制在16-20元左右，但要是没控制住，或者夹的肉多，很容易就超过30元。

我觉得这模式对胃口小、又想多尝几种菜的人挺友好，像我朋友，一点点菜就差不多16元一餐，还觉得划算。但对饭量大的人来说，可能就不那么实惠了。其实商家肯定不会亏本，这种模式提升了结账速度和翻台率，也减少了人工。在大米先生在重庆试点16元自助餐，把称重单价降下来了，看来也在调整策略，想让人吃得明白些。