老年人不吃肉的危害

现在好多老人都觉得吃素才健康，觉得肉油腻吃了对身体不好，干脆一口都不碰。可真这么干时间长了，问题就来了。人老了本身吸收能力就差，要是再不吃肉，蛋白质跟不上，肌肉慢慢就流失了，腿脚越来越没劲，走个路都费劲，一不小心摔一下，可能骨头就断了。有研究说长期不吃肉的老人，骨折风险能高出好几倍，特别是髋关节骨折，那可真是要命，很多人躺下去就再也起不来了。

光吃素还容易缺维生素B12和钙，这些东西主要靠动物性食物来补。缺了B12会影响神经系统，记忆力变差，反应也迟钝，时间久了老年痴呆的风险都可能上升。有人研究跟踪了好几千名老人，发现一周只吃一次肉的比一周吃三四次的，得痴呆的风险高出一大截。这不是吓唬人，是真有数据支持的。

还有人以为吃素能长寿，其实也不是那么简单。国外有研究调查了多个国家的老人，结果发现那些每天摄入足够蛋白质的，活得更久，癌症风险也更低。反倒是光吃素的，营养跟不上，免疫力下降，小病不断。老年人本来代谢就慢，不吃肉容易营养不良，脸色蜡黄，体重掉得厉害，看着就让人担心。

当然不是说要大鱼大肉，关键是吃得均衡。肉要吃，但得挑着来。鱼肉、虾肉、鸡肉这些白肉比猪肉牛肉这些红肉更合适，脂肪少还容易消化。做菜的时候别油炸红烧，清蒸、炖汤更好，软烂一点老人也嚼得动。一天吃个二两瘦肉或者几块鱼，搭配蔬菜米饭，营养才全面。