太原土豆饼的做法

我最近也研究太原土豆饼的做法，发现其实挺简单的，和普通土豆饼差不多，但太原土豆饼可能更注重调料和口感。我看了几个教程，发现大家都会用土豆泥加面粉、鸡蛋和葱花，再放点盐和胡椒粉，这样味道比较香。我试了一次，蒸土豆的时候要蒸得软一点，不然土豆泥太硬，不好揉成饼。煎的时候一定要小火，不然容易外面焦了里面还没熟。我还试过加胡萝卜丁和火腿丁，这样更香，小朋友也喜欢吃。太原土豆饼可能还会加点本地特色调料，比如芝麻或者辣椒粉，我下次试试看。