几斤芝麻能榨一斤香油

看工艺的不同，出油率还真有差别。

有人告诉我大概2.5到2.7斤芝麻就能出一斤油，这还得是手艺好的师傅才行。

要是用传统石磨冷榨的话，因为要保留更多的营养成分，可能需要3到5斤芝麻才能出一斤香油。

还有人说他们家祖传的手艺特别高，可能用的芝麻还要少点。

我听说芝麻的质量也很关键，白芝麻通常比黑芝麻出油多一些。

不过不管怎么说，想要得到高品质的香油，选料和炒籽这些步骤都马虎不得。

对了，水温、加水量和搅拌速度这些小细节也会影响最后的出油量。