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无骨鸡爪靠嘴啃 一个有智慧的吃货要吃得健康

2017-12-20 互联网 A+ A-

鸡爪尽量不要切开太多,一般只是断掉大骨上面的那一小段,要去掉鸡脚的指甲,不然不方便去骨的后面。 煮熟的鸡爪(不要煮太久,不然怎么冲也不会变脆)要立刻扔到流水中去冲洗浸泡,夏天的话可以扔点冰块进去,快速降温才是脱骨和鸡爪变脆的绝招。 用小刀的刀尖从鸡爪掌背开始,在脚趾背上各划一道,用手捏住鸡爪的指头,向鸡爪中心一推,骨头就下来了。大骨也这么处理。如果煮的火候不够好,或者冷却不够充分,可以用擀面杖之类的东西敲一敲鸡爪,也能很好的分离。

无骨鸡爪靠嘴啃 一个有智慧的吃货要吃得健康

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作为一个有智慧的吃货,要吃得健康,但也绝不能让任何一种食物被冤枉。

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